课程亮点
全阶段分层教学
提供 1 个月至 1 年灵活学制,涵盖初级基础(刀工、火候)、中级技法(调味、经典菜式)、高级管理(成本核算、宴席设计)全流程培养,满足不同学习目标需求川菜 。
实战化教学模式
采用 “理论 + 实操” 双轨制,每日 8 小时实体店沉浸式训练,导师全程指导食材处理、底料炒制、菜品创新等核心技术,确保学员独立完成招牌川菜制作川菜 。
就业创业双重保障
与全国千家餐饮企业合作,合格学员推荐就业;提供商圈分析、门店运营等创业支持,承诺终身免费技术升级与答疑服务川菜 。
标准化配方与地域适配
所有菜品均量化标准配方,导师根据学员所在地域口味偏好(如麻辣、鲜香)调整工艺,增强市场竞争力川菜 。
适合人员
创业人群:计划开设川菜馆、小吃店,需掌握核心技术与成本控制川菜 。
就业人群:待业青年、退伍军人,期望进入星级酒店或连锁餐饮企业任职川菜 。
兴趣爱好者:提升家庭烹饪技能,或计划从事私房菜、美食自媒体行业川菜 。
餐饮从业者:现有厨师或店主,需突破技术瓶颈、更新菜品体系川菜 。
课程内容与学习目标
基础夯实阶段
内容:刀工技法(丝、片、丁)、翻锅训练、基础味型调制(鱼香、麻辣)、食材预处理川菜 。
目标:掌握烹饪基本功,独立完成宫保鸡丁、麻婆豆腐等 10 道经典川菜川菜 。
技能进阶阶段
内容:火锅 / 串串底料炒制、冷菜卤制、宴席菜品设计、厨房管理流程川菜 。
目标:精通 30 道以上川式热菜、凉菜制作,熟悉餐饮成本核算与团队协作川菜 。
高阶突破阶段
内容:分子料理创新、川味融合菜研发、非遗技艺传承(如郫县豆瓣酱酿制)川菜 。
目标:具备菜品研发能力,可担任主厨或参与高端餐饮项目策划川菜 。
课程价格
短期速成班(1-3 个月):3000-8000 元,适合快速掌握基础开店技能川菜 。
中长期系统班(6-12 个月):12000-25000 元,含理论、实操及就业推荐服务川菜 。
高端定制班:30000 元起,由非遗传承人或星级主厨一对一指导,含创业全程扶持川菜 。
如果您想对我们有更进一步的了解……, 请与我们联系,我们渴望与您交流,在交流中成长川菜 。