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机器人“掌勺”川菜馆，5分钟出餐锅气不输大厨，海外客户前来采购:川菜
当一份“锅气”十足的川味小炒端上桌川菜，你可曾想过，在后厨“掌勺”的可能是机器人？5月30日中午，正值午市高峰，记者走进位于成都锦江区的一家川味小炒店川菜。穿过熙熙攘攘的用餐区，推开后厨门帘，却
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“尺秤”廿载＋花式“宠粉” 一家川菜馆何以“开枝散叶”上海滩:川菜
人民网记者龚莎沐一帆凌晨5点，浦东新区周浦镇的天还没亮，“川流不息”川菜馆的后厨已经忙活开了川菜。几个老师傅围着一筐筐刚到的龙虾，边挑拣边对年轻的新厨师念叨：“中虾25克到30克，精品35克到4
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川菜、川酒档案入选《中国档案文献遗产名录》 四川已有13项档案文献入选:川菜
6月9日国际档案日当天，国家档案局发布了第六批《中国档案文献遗产名录》，公布了入选的52项档案文献川菜。四川省报送的《近现代川菜档案》和《泸州老窖档案文献（1771—1983）》入选该名录。记者梳理
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《四川省促进川菜发展条例》5月1日将正式施行:川菜
封面新闻记者杨澜“今天，我们在四川旅游学院烹饪与食品实验管理中心，在川菜技艺传承和创新孵化的灶台案板前，现场举行四川省人大常委会法规专场新闻发布会——《四川省促进川菜发展条例》的专场新闻发布会川菜
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从“川菜之魂”到“世界餐桌”，郫县豆瓣入选国家级名单:川菜
红星新闻记者获悉，首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单发布，郫县豆瓣、四川浓香型白酒入选川菜。这一政策红利正加速推动“川味”全球化。2025年，四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司（下
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“近现代川菜档案”入选中国档案文献遗产名录 系全国唯一菜系档案:川菜
央广网成都6月12日消息（记者王颖昌思荣）记者从成都市档案馆获悉，“近现代川菜档案”近日入选第六批《中国档案文献遗产名录》，成为该名录中唯一的菜系档案川菜。此次全国共52个项目入选，至此该名录总
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成都“近现代川菜档案”入选第六批《中国档案文献遗产名录》:川菜
6月9日，在第十八个国际档案日到来之际，国家档案局召开新闻发布会，公布了第六批《中国档案文献遗产名录》，共52个川菜。记者了解到，成都“近现代川菜档案”成功入选，该系列档案通过层层筛选，从全国档案系
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成都“近现代川菜档案”，入选第六批国家级名录！:川菜
2025年6月9日是第18个国际档案日，国家档案局9日举办新闻发布会，发布了第六批《中国档案文献遗产名录》，52项档案文献入选，“近现代川菜档案”在列川菜。至此，经过六批评选，《中国档案文献遗产名录
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2025首届川菜非遗传承人烹饪大赛圆满收官:川菜
6月12日，第十三届成都餐饮供应链博览会在世纪城新会展中心盛大开幕川菜。作为本次餐博会的重点和亮点活动之一，首届“丹丹郫县豆瓣--川菜非遗传人烹饪大赛”同期举行并取得了圆满成功。大赛由川菜老师傅传统
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让味道更正宗！川菜立法，今日起正式施行:川菜
封面新闻记者杨澜杨霁月5月1日起，《四川省促进川菜发展条例》正式施行川菜。据悉，这是全国第二个省级层面为地方菜系立法的专门条例，也是全国首个涉及川菜发展的省级地方性法规。˂imgsrc="
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成都四际餐饮集团有限公司注册“川菜六君”商标获核准:川菜
天眼查财产线索显示，近日，成都四际餐饮集团有限公司申请注册“川菜六君”商标获核准，国际分类为41-教育娱乐，商标注册号81645489川菜。资料显示，成都四际餐饮集团有限公司法定代表人为徐孝洪，成
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消失的川菜名店，成都东大街“蜀风园”餐厅:川菜
川味文化作者：泡海椒蜀风园，上世纪八十年代中至本世纪初，成都东大街一家高档川菜餐厅川菜。它集厨师培训、技术开发、餐饮经营、形象展示于一身，从脱胎老店温故纳新，到率先垂范连锁经营，最后于城建风潮隐形
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划定川菜流派的竟是这些江河:川菜
划定川菜流派的竟是这些江河冷吃兔图据自贡市商务局毛血旺开水白菜□高凤特威德河划分着英格兰和苏格兰，黑龙江水系界定中俄两国，黄河隔开陕西与山西……纵观古今中外，以江河为界的例子不胜枚
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川菜，是怎么进化的？｜ 特别策划:川菜
封面新闻记者杨澜川菜，作为享誉中国的四大菜系之一，目前，在全国已有超32万家的门店，城市覆盖率达92.2%，居各大菜系首位川菜。为护航川菜行业的有序传承、有度发展，5月1日起，《四川省促进川菜
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联合利华：携手大咖论道川菜，应对消费变局:川菜
【6月10日联合利华饮食策划举办川菜盛典，共探行业发展新路径】6月10日，创味来·启新川——联合利华饮食策划2025中餐川菜盛典在峨眉山下举行，全国上百位川菜行业大咖齐聚，共论川菜发展川菜。盛典分